科技引領(lǐng)創(chuàng)新，智能食堂大揭秘

在深圳北理莫斯科大學(xué)一食堂二樓，有一臺智能結(jié)算設(shè)備，讓學(xué)子打餐結(jié)算再也不用排隊(duì)。智能結(jié)算臺采用一體化設(shè)計，平面集成了射頻讀寫裝置、讀卡器、顯示屏等多種設(shè)備，可對進(jìn)入“結(jié)算區(qū)”餐具進(jìn)行批量快速識別，實(shí)現(xiàn)了“秒結(jié)算”。

深北莫一食堂的每一個餐具中都植入了RFID芯片，芯片當(dāng)中有相應(yīng)菜品的價格。當(dāng)學(xué)生選餐完畢，只需將托盤放入智能結(jié)算臺的“結(jié)算區(qū)”，智能結(jié)算臺將自動識別所有菜品，并統(tǒng)計整單金額。學(xué)生自助完成核對、刷卡支付，全程無需其他人工干預(yù)，極大地提升了結(jié)算效率，改善了結(jié)算排隊(duì)擁堵的問題，讓學(xué)生可以快速進(jìn)餐。

▲深圳北理莫斯科大學(xué)一食堂智能結(jié)算臺。

說到結(jié)算方式，深北莫湖濱餐廳采用的稱重計量法也讓人眼前一亮。以往一個菜品固定菜量固定價格的方式，常常讓胃口小的學(xué)生沒辦法嘗試豐富食物種類。但稱重計量法一改這種弊端，學(xué)生想吃什么，想吃多少，隨己心意，真正做到了豐儉由人。

哈爾濱工業(yè)大學(xué)（深圳）全自動機(jī)器人“打菜阿姨”上線

“你可以來我們這個店體驗(yàn)一下。”深圳大學(xué)城荷園一食堂，隔著玻璃墻，里面的菜品被整齊地陳列著，但讓人詫異的是，里面并沒有“打菜阿姨”，唯見三個機(jī)器人在有條不紊地“忙活著”。別看這三個“鐵疙瘩”身形“壯碩”，卻有張飛繡花之巧：一個負(fù)責(zé)從蒸柜中取出菜品；另外兩個負(fù)責(zé)擺盤、上菜，并分別呈送到兩個取菜窗口。三者分工明確、“身手敏捷”、動作精準(zhǔn)到位，全程無需人工介入，一切都按照預(yù)先設(shè)置的程序有序運(yùn)轉(zhuǎn)。

▲深圳大學(xué)城荷園一食堂機(jī)器人智能餐飲系統(tǒng)正在上菜。

隨著科技的不斷創(chuàng)新，同時也帶動了餐飲企業(yè)逐步走向高新技術(shù)，鴻駿膳食智能餐廳推出了掃盤取盤，稱重取餐，告別排隊(duì)取餐，熱騰騰的飯菜放在磅重機(jī)上，每一位到來的顧客都能品嘗到美味的菜品，顧客在接受取餐的15分鐘后，系統(tǒng)就會自動進(jìn)行結(jié)算，并且在系統(tǒng)后臺顯示當(dāng)天的菜品熱量，能夠讓你合理安排自己的菜品選擇，同時也可以減少糧食的浪費(fèi)。

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